野蛮香长白山散养黑猪肉 四季慢养 · 纯净生态

    猪肉是国人餐桌上必不可少的美食，据统计，我国每年猪肉的消费量超过5500万吨，占据了肉类产品的半壁江山，说中国是世界上最大的猪肉消费国并不为过，目前人们日常食用的猪肉有两种，一种是白猪，另一种是四季慢养·纯净生态的野蛮香长白山散养黑猪肉。

 

1.吃黑猪是一种文化传承

在我国有关的历史文献和古籍中记载道，中国传统的土猪，除了一部分为花猪之外，大多为黑种猪，而像约克夏猪、长白猪、杜洛克猪这些白种猪是从上世纪五十年代到七十年代才开始逐步引进国内，也就是说在九十年代之前，黑猪在中国的猪肉市场上还能占据超过90%的市场份额，而到了九十年代以后，黑猪才慢慢被白猪所替代。也就是说在中国的传统文化里，无论是过年杀猪，节庆杀猪还是宴请客人，都是以黑猪为主食，因此，食用黑猪本身就是一种文化传承。

 

2. 黑猪口感好味道

猪肉的脂肪越少，肉质就越粗糙，没有弹性，像白猪肉就是如此，而黑猪肉的肌肉脂肪含量高，但却保留了十足的弹性，而且吃起来却肥而不腻，口感醇厚柔滑又有嚼劲，这是黑猪肉的最大优点。

 

猪肉的味道和口感也是由出栏时间和饲养环境决定的，像白猪一般是5个月左右出栏，在生理上还未完全成熟，而野蛮香长白山散养黑猪肉，一般要365天才能完全成熟，而所以两者在口感上会有一定的差别。白猪的养殖条件并不苛刻，只要圈养和喂食就可以了，但是黑猪的养殖条件要求比较高，必须要靠近有天然资源和水源的地方才行，这两种环境下生长的猪种，其肉质是完全不一样的。对此，科研人员还进行过两项试验，第一项试验是烹制黑猪肉和白猪肉让人品尝，从色泽、香味、口感、鲜嫩度、多汁度等方面进行评分，以五花肉和排骨为对象，结果发现，黑猪肉的评分很高；二是用 GC/MS法对黑猪肉中的挥发性风味物质进行了检测，结果表明，黑猪肉中的挥发性风味物质含量比白猪肉高。

 

3. 黑猪肉营养价值高

黑猪肉的营养价值是白猪肉无法比拟的，这是因为黑猪肉的蛋白质含量要高于白猪肉，从营养组成上来看，黑猪肉的氨基酸组成比白猪肉合理，脂肪酸组成比白猪肉丰富，同时还含有更多的矿物质和蛋白质，所以，这也解释了为什么野蛮香长白山散养黑猪肉会在如今变得越来越受欢迎了。

 

猪油的好处

-Benefits of eating lard-

 

利水\补虚\润躁\通便

 

野蛮香长白山散养黑猪油

在我国，黑猪油一直有“软黄金”之称
中医认为猪油具有补虚、润燥、解毒的功效，可调理人体肠胃、开胃消食，并能治疗便秘、排毒解毒、祛风、祛湿、驱寒；对大小便不通、上气咳嗽、手足挛破等疾患，都有一定疗效。

民间流传着“一勺猪油五付药”这样的说法，吃猪油的好处自古以来就得到了证明。农村干活的人他们就知道吃了猪油炒的菜，干活特别有劲！2018年，英国BBC科学家对1000多种食材进行分析、评估，打出了营养分。其中，猪油竟打败众多健康食物排在了第八位！他们认为，猪油富含维生素B和矿物质，比羊肉或牛肉脂肪更不饱和，更健康。同时，猪油还是维生素D最丰富的来源之一，维生素含量比黄油多50％。

 

作为80后，小时候最爱吃的一种美味就是猪油拌饭了，稍微加点盐、酱油，那味道真叫香啊。现在吃猪油拌饭的人少了，就连猪油吃的人也少了，特别是近些年来，某些所谓的养生专家抹黑猪油，认为猪油油脂含量高，建议大家不要吃猪油，导致很多人对猪油百般嫌弃。

猪油慢慢退出烹饪日常的原因不仅仅是因为油脂含量高，更是因为猪油制作比较麻烦，需要自己熬制，年轻人觉得麻烦，省事就选择长期吃植物油了。其实对于猪油，完全没必要排斥。民间就流传着“一勺猪油五付药”这样的说法，吃猪油的好处自古以来就得到了证明。农村干活的人他们就知道吃了猪油炒的菜，干活特别有劲，现在一些长期干重体力活的人，依然喜欢吃猪油炒菜。其实猪油是非常好的东西，绝对绝对比那些：地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油……

 

野蛮香黑猪是吉林省本方农业股份有限公司联合中国农业科学院吉林省畜牧分院、吉林大学、吉林农业大学组建野蛮香黑猪研究院研发出的成果。重点对野蛮香黑猪品种纯繁，扩繁，肉质风味，疾病防控，环境治理，生态养殖等做系统研究。野蛮香长白山散养黑猪的研发是利用东北民猪其抗逆性强、产仔率高、肉质好的特性；同时引入的丹系长白猪，利用其体长、生长发育快的特点；美系杜洛克，利用其瘦肉率高的特点，培育具有中国特色、肉质鲜美、繁殖性能好、抗逆性强、体型中等的瘦肉型黑猪———野蛮香吉黑一号黑猪肉，源自好环境。

 

野蛮香黑猪是一个独具特色的国家级瘦肉型新猪种，以世界上产仔数最多的为基础培育成的中国瘦肉型猪新猪种，保持了的高繁殖性能及肉质鲜美、适应性强等优点，与外种公猪杂交，具有生长速度快、瘦肉率高、抗寒能力强优势显著等特点。

 

全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，脸面有浅纹，嘴中等长而直，四肢结实，背腰平直，腹小，后躯丰满，结构匀称，具有明显的瘦肉型猪特征。

看到这里是不是对野蛮香黑猪有一定的了解了

对于无肉不欢的我们

生活中怎么能少的了呢

 

养殖环境

 

俗话说，一方水土养育一方人，对“猪”也是如此，黑猪生长于山间田野地，空气怡人无污染，为黑猪们提供了茁壮成长的环境。

黑猪其肉质纯香，入口鲜美无膻味，唇齿留香。

以散养的方式尽可能释放猪的天性，黑猪群24小时无限制地跑山，黑猪与黑猪之间的“切磋较量”，充足的运动量使猪练就了精壮紧实的一副好体格，因而它的肉质相较于普通猪肉更具嚼劲与口感。

 

想比较普通猪肉仅需圈养四月便能出栏售卖的短周期来说，黑猪肉则需要经过散养365天后才可进行售卖。喂养周期是普通白猪的2.5倍，使黑猪发育成熟，让肉质的营养更加丰富。

黑猪吃黄金玉米带玉米，吃野菜、野果、野草、橡子果

野蛮香黑猪吃优质黄金玉米带玉米、橡子果、南瓜、吃野菜、野果、野草为主要原料调配研磨的专用食物，真正实现纯天然、原生态喂养。

在这种养殖方式下生长的黑猪群，各个都有顺滑黑亮的皮毛，支棱起来的耳朵，清澈犀利的眼神，矫健有力的细腿，形容它们是猪界小鲜肉一点也不过分。